匈牙利燉肉 Gulasch
上周末煮了匈牙利燉肉湯，食譜和步驟參考住在奧地利 大麥町太太 的做法。 用料上稍有變通： 腰裡肉(豬) ......1000g 豬高湯 ......豚骨湯塊 2 小塊 + 水1L 洋蔥 ......4 粒中型 切碎 沙拉油 ......4 大匙 蒜 ......數瓣 切碎 紅、橙新鮮甜椒 ......各一 攪成糊 or 切碎 甜紅椒粉 ......2 大匙 月桂葉 ......2 片 孜然 ......1 大匙 馬郁蘭 ......1 大匙 紅辣椒 ......1 支 番茄 ......1 粒 切小塊 鹽、黑胡椒 ......適量