起司優格佐糖煮櫻桃 Topfen-Joghurt-Creme mit Grütze 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 5月 02, 2021 食材:250g Topfen 起司250g 原味希臘優格60g 糖粉Grütze 糖煮水果做法: 起司+優格+糖粉充分拌勻在容器內先倒一層糖煮水果,再倒入起司優格表面再以水果丁稍做裝飾糖煮水果是歐洲傳統保存水果的方式,以糖和水煨煮水果,直到糖漿成濃稠狀。這次是買超市現成的,一般人也可以在家自己煮。糖漿可以拿來兌氣泡水,或搭香草冰淇淋。 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
瑞典脆皮軟心巧克力蛋糕 Kladdkaka 4月 16, 2021 食材: 100g 奶油 250g 糖粉 2 顆蛋 150g 低筋麵粉 40g 巧克力粉 1 茶匙 香草糖 (或少許香草精) 一小撮鹽 做法: 1. 融化奶油、放涼 2. 雞蛋和糖攪拌至蓬鬆、成鵝黃色絲綢狀 3. 粉類(巧克力粉、麵粉、香草精)過篩和鹽拌勻蛋糊 4. 最後加入融化奶油 180°C 、20 min. 成品中間應是柔軟近乎爆漿 (冷卻後便不會爆漿) 稍微施壓蛋糕表面若產生裂痕代表已烤好 置蛋糕模內冷卻至少一小時 閱讀完整內容
快速起司酥皮點心 Blätterteig mit Topfenfüllung 3月 21, 2021 食材: Blätterteig 現成酥皮一張 Topfen 起司一盒 (250g)* Staubzucker 糖粉 40g Vanillinzucker 香草糖粉一包(7g)* Vanillepuddingpulver 香草布丁粉一湯匙 Rosinen 葡萄乾一湯匙* Salz 鹽一小撮 Zitronenschale 檸檬皮削少許 Dotter 蛋黃一顆 做法: 1. 烤箱預熱 200 度 2. 酥皮四邊往內折約一公分 3. 上述食材加在一起攪拌,均勻平鋪在酥皮上。 *Topfen起司可用垮克起司代替。 *香草糖粉可用少許香草經代替。 *葡萄乾稍微用熱水泡軟、擰乾後再添入更好。 派皮周圍折起來的部分可刷蛋液也可不刷。 約烤20分鐘左右。 閱讀完整內容
2016 十月。閱讀筆記 10月 30, 2016 十月讀了四本書(同時還有幾本正在讀),分別是王宣一的《國宴與家宴》、Luca Dotti 的《奧黛麗.赫本:甜蜜的日常,美味的記憶》....兩本的共通點是透過飲食回憶與母親的童年的生活日常(尤其後者不提其人之優雅,保證不倒胃口),另皆附食譜與做法。回憶很迷人,料理不合口味就提不起勁試做。 Carlo Rovelli 的《七堂簡單物理課》是作者在義大利報刊連載的專欄文章,似乎反應熱烈故集結成冊。剛出版時在台灣某報藝文版看到介紹就「躍躍欲讀」。我從來就沒搞懂過物理,現在更清楚未來也不可能搞懂,但看了這本書後又重新對物理有一點基本概念和新的認識。小小的、精緻的精裝本,內容頗有重量,不看可惜。 去過峴港和會安才會對 Karin Muller 寫得越南有興趣,翻了幾頁發現這本《順風車遊越南》跟我看到或體驗過的越南不太一樣,但書頁並未註明原文版的出版日期,對這種被出版社忽略的細節感到不可思議和不快。想體驗越南的人其實不必被作者所分享的負面情節嚇到,當作看歷史故事吧,畢竟此書出版於1998年,才剛開放外國人旅遊呢... 而她所遇到的欺騙、索賄等遭遇,無論時空無所不在,她也寫了越南純樸美好的一面。讀時彷彿身歷其境,不用經歷那些糟糕的遭遇也跟著她把越南遊了一遍。 閱讀完整內容
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