讀《獻給地獄廚房的情書》

 
《獻給地獄廚房的情書》看到第21篇時會心一笑。想到還在台灣時，好不容易送女兒上幼稚園後如卸重擔沒多久，就開始給自己找事做。先是在私人火鍋店打雜，半年後店收了，轉往附近飯店當洗碗工。廚房的阿桑和廚師見我如見神經病，教授太太又是翻譯，不待在家敲鍵盤偏要去做體力活。

殊不知那比坐辦公室好玩，也是磨人心志的育兒生活中一塊浮木。領班體恤我要接送孩子上下學，晚上以家庭為重，只安排8-11點的早班。通常八點進入「戰場」碗盤杯疊早已堆得山高，一路洗到10點告一段落。偶爾要支援中餐廳的廚房，接著要洗廚師的鍋碗瓢盆、洗完的東西物歸原位、整理環境、倒垃圾、廚餘、資源回收。經常三個小時喝不到一口茶，但領班那張嘴譙人沒停過（都不渴？）

沖洗污漬的水燙的能燙熟一隻雞了吧，洗碗就像在洗三溫暖，暖烘烘的，而我，樂呼呼的。動作熟悉機械化後就進入「心流」，手在動，眼睛在觀望，但腦袋多出時間可以想別的事。有時心事繁雜，專注在洗淨髒污上，再煩下班也釋懷了。最期待是員工餐。畢竟那菜色我怕是一輩子都煮不出來，住山裡懶得開車下山吃，一個人的午餐也不知道怎麼煮。吃到飽再回家沖個澡，那叫一個爽快。

洗碗就是圖個好玩，再回去洗，我大概會把廚師塞進半個人深的鐵鍋裡。

#2021第22本