肉桂蝴蝶酥

- 食材 -

酥皮⋯1份

砂糖

肉桂粉

做法：
1、酥皮橄開約2mm薄片麵皮，切除不規則邊緣，在麵皮一面均勻灑上適量的砂糖、肉桂粉。
2、以麵皮中央為基準，左右兩邊向中間摺至1/4的位置。再摺一次，中央線留一指空間後再對摺。
3、完成後以保鮮膜包裹、稍微冷凍定型利於切割。
4、取出冷凍麵糰，表面刷上水後滾上一層粗砂糖。
5、切成每一節1公分厚度。
6、整形：每個蝴蝶酥的上方打開成心型。

預熱烤箱。200度C
送入烤箱後⋯降溫180-190度C
烘烤 20-25分鐘 至金黃色。
最後8分鐘, 反轉蝴蝶酥翻面烤讓兩面相同。
完成。取出放置完全冷卻。

食譜來自大麥町太太：https://www.facebook.com/325607087557756/posts/2730525337065907/