《數位癡呆症》關於教育 (p.62)
教育是一個人健康的首要因子。這句話同時適用於心智和身體。而由於心智健康也依賴於身體健康，所以教育同時有雙重效果。
另：教育使人自由，擺脫許多強制。因為受過教育的人可以批判地看待自己和周遭。他不受任何事情擺佈，而能夠直接加以克服。這一切都能夠減少壓力：而壓力會使神經細胞失常
另：教育使人自由，擺脫許多強制。因為受過教育的人可以批判地看待自己和周遭。他不受任何事情擺佈，而能夠直接加以克服。這一切都能夠減少壓力：而壓力會使神經細胞失常
瑞典脆皮軟心巧克力蛋糕 Kladdkaka
食材： 100g 奶油 250g 糖粉 2 顆蛋 150g 低筋麵粉 40g 巧克力粉 1 茶匙 香草糖 (或少許香草精) 一小撮鹽 做法： 1. 融化奶油、放涼 2. 雞蛋和糖攪拌至蓬鬆、成鵝黃色絲綢狀 3. 粉類(巧克力粉、麵粉、香草精)過篩和鹽拌勻蛋糊 4. 最後加入融化奶油 180°C 、20 min. 成品中間應是柔軟近乎爆漿 (冷卻後便不會爆漿) 稍微施壓蛋糕表面若產生裂痕代表已烤好 置蛋糕模內冷卻至少一小時
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