椰汁咖哩豬+薑黃飯

一個人的午餐好難準備...

薑黃飯 Rice with Turmric Powder (用鍋子煮)
米飯約兩倍~三倍的水，泰國米 - 80g 使之平均散佈鍋中
(大胃王或小鳥胃斟酌飯量。配菜多，又有湯和點心，也斟酌)
中大火至水滾，轉小火悶20分鐘
#可以加檸檬葉/椰漿/薑黃粉增添風味
加了薑黃粉，飯會變溫暖的鵝黃，也可以加紅蘿蔔塊/小洋蔥一起燜煮
#放一小片奶油或些許橄欖油防沾鍋，悶煮不時翻動米飯，若水吸乾飯還沒熟再加水

椰汁咖哩豬 Red Curry with Pork & Vegetable
蒜末+洋蔥切丁或絲+辣椒爆香
小番茄切塊+四季豆切丁放進去一起炒 (也可以放彩椒丁/青辣椒丁等蔬菜丁)
再放豬絞肉(可以牛肉雞肉海鮮代替)
七分熟時加入紅咖哩+椰漿+魚露，盛盤前再放九層塔
#其實應該放打拋葉的但我沒有
#應該放椰糖我改放蠔油，魚露便少放些