啤酒法式(軟)可麗餅基本餅皮

你/妳跟我一樣，一個人喝不完一罐啤酒嗎？ > < 

Crêpe with beer (serves for 4-6人份)

溫牛奶 warm milk - 480 ml
液態奶油 melted butter - 56 g
低筋麵粉 flour - 142 g
鹽 salt - 1/2 匙
糖 sugar - 1/2 匙
蛋 eggs - 3顆
沙拉油 oil - 3/4 匙
啤酒 beer (ight lager beer) - 120 ml

奶油靜置室溫溶化，牛奶微波至溫熱
在鋼盆裡混和麵粉、糖、鹽，中間留個洞
先倒入沙拉油、打蛋，再倒入液態奶油和溫奶
充分攪拌均勻，過篩
篩子上殘留溶不掉的麵粉顆粒用手指壓壓
最後將啤酒倒進麵漿
用保鮮膜封起來冷藏八小時或隔夜

麵漿比較稀是正常的，加了啤酒的餅皮
煎起來較鬆軟，表面會有或大或小的氣孔
嚐起來有一種特殊香氣。