培根炒鮮蔬

冰箱剩菜太多的時候...

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瑞典脆皮軟心巧克力蛋糕 Kladdkaka

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  食材： 100g 奶油 250g 糖粉 2 顆蛋 150g 低筋麵粉 40g 巧克力粉 1 茶匙 香草糖 (或少許香草精) 一小撮鹽 做法： 1. 融化奶油、放涼 2. 雞蛋和糖攪拌至蓬鬆、成鵝黃色絲綢狀 3. 粉類(巧克力粉、麵粉、香草精)過篩和鹽拌勻蛋糊 4. 最後加入融化奶油 180°C 、20 min.  成品中間應是柔軟近乎爆漿 (冷卻後便不會爆漿)  稍微施壓蛋糕表面若產生裂痕代表已烤好 置蛋糕模內冷卻至少一小時
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快速起司酥皮點心 Blätterteig mit Topfenfüllung

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 食材： Blätterteig 現成酥皮一張 Topfen 起司一盒 (250g)* Staubzucker 糖粉 40g Vanillinzucker 香草糖粉一包(7g)* Vanillepuddingpulver 香草布丁粉一湯匙 Rosinen 葡萄乾一湯匙* Salz 鹽一小撮 Zitronenschale 檸檬皮削少許 Dotter 蛋黃一顆 做法： 1. 烤箱預熱 200 度 2. 酥皮四邊往內折約一公分 3. 上述食材加在一起攪拌，均勻平鋪在酥皮上。 *Topfen起司可用垮克起司代替。 *香草糖粉可用少許香草經代替。 *葡萄乾稍微用熱水泡軟、擰乾後再添入更好。 派皮周圍折起來的部分可刷蛋液也可不刷。 約烤20分鐘左右。
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奧地利搬家。Home

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早在先生退休前兩三年就開始思考日後搬回維也納要住哪裡的問題。公婆生前就分好家產，大伯小姑各自有房產，小叔繼承社會住宅的居住權，先生常年在海外工作，所以公公直接給他一筆現金以及和小姑平分福斯小客車的擁有權。 每年暑假回奧地利我們都住小叔家，這是先生和父母手足一家六口共同長大生活的空間，公婆相繼去世後由小叔和政府續約繼續居住，至今已超過半世紀之久。小叔也提過要重新裝潢提升生活品質，但考量到彼此生活習慣不同，我們有了自己找房子的想法。 買屋不在計畫內，所以一開始我們找政府公部門諮詢承租社會住宅的資格和條件，得到令人氣餒的答覆。以先生(奧地利公民) 個人名義可以租一房一廳的格局；但一家四口至少要三房才夠，加上外配(我)必須要在奧地利設籍並居住滿五年才能提出申請。由於租金較低，申請的人多，就算條件符合，提出申請後也只是在候補名單，真正遷入想要的地段得耗上好幾年的等待時間。 公部門的負責窗口提供了方案二讓我們參考，即建商和政府合作的社會住宅 (主要是政府以優惠價格賣地給建商，並補助建築物一定數量戶數的月租)。我們拿到好幾頁的名單，上面是所有跟政府有合作關係的建商和建案，讓我們自行上建商官網登記。過去幾年先生登記好幾間，只有一間在去年(2019)春天連絡我們，詢問我們的意願。當時我們還在台灣，而且房子也還沒蓋好，就算跟建商見面也只是看模型屋。房屋位於維也納市郊，又是偏工業、積極發展住宅區的行政區(到處是工地)，起初我們的意願很低。最後離我們搬回維也納剩不到半年，猶豫一段時間的結果就是只剩兩戶有補助的公寓讓我們選擇，所以先暫時訂下社區內一間租金較低的那戶。 八月搬到奧地利後全家一起去看建案的工地和周遭生活環境和機能，九月初建商邀請住戶去看毛胚屋，九月中簽約、匯押金，十二月初正式拿到鑰匙並開始搬家。 *這裡的公寓客廳(Wohnzimmer) 也算一房，所以用Google翻譯瀏覽網頁看到四房的物件時，意思是三間臥室和一個客廳的意思。 ----------------------------------------------- 在奧地利搬家的經驗很奇妙，要先跟能源供應商(水電暖氣)簽約，帶著合約去找建商拿鑰匙。建商還給我們兩大疊資料，分別是遇到各種有關公寓或社區的問題可以採取的行動獲解決辦法；以及深入認識我們所住行政區的資料，包括行政機...
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